第1242章 应该是稳了 (第3/3页)
怎么样？”
听到询问，附近的几人也是齐齐看向大厨。
鲁占龙向来心直口快，跟着问道：“味道方面有改善吗？”
他们之前品尝大厨烹饪的鱼汤后，在交流的过程中，大厨并没有在现场旁听。
不过，哪怕没能当场听到众人的评价，此时被这么追问了两句，大厨也是心知肚明，自己烹饪的鱼汤应该是在口味方面有些问题。
只是问题应该不大，否则也不会特意召开这一次的交流会，想要研讨一下具体的烹饪改善方法了。
大厨实话实说道：“确实改善了，鱼汤本身的味道没变，不过滋味更浓郁了，而且基础配菜的口感也变得非常好。”
一番话，听得在场所有人都愣住了！
剔除鱼肉后，只用鱼头和鱼骨架煲汤，竟然真的有用？
鲁占龙直接呼吸急促起来，他伸手接过来一碗盛好的鱼汤，没急着马上品尝，而是先仔细看了一下汤色，又盛起配菜，看了眼黄瓜片的煮制状态。
黄瓜片颜色很鲜嫩，炖煮的火候刚刚好。
而其他人这时候也都陆续分到了鱼汤，开始各自品尝。
何捷端起自己的那一碗，只看着汤色的浓度，心下就是一松。
应该是稳了！
他第一口尝的就是汤中的菌菇，味道非常鲜美。
菌菇中裹满了鱼汤的鲜味，本身的味道，反而显得非常清淡。
最可贵的是，豆浆的味道同鱼汤混合在一起，融入了菌菇的香气，原本那种如影随形的腥味反而彻底品尝不出来了。
吃两片菌菇，喝两口鱼汤，最后再尝两片清爽的黄瓜片，这一碗鱼汤的精华算是彻底被煲制了出来。
何捷尝完了一碗鱼汤，一颗心算是彻底落了地。
他放下汤碗，对着众人说道：“大家刚才也都品尝过鱼汤了，我先说说自己的看法，小付烹饪的这份鱼汤是进行了改善后煲制出来的，主食材用了鲢鱼头和鱼骨，配菜则没做改动。”
“不过，仅仅是主食材的变动，这道汤的味道却明显得到了提升，而且我刚才仔细品尝过，配菜中的菌菇味道更鲜美了，原本的腥味几乎尝不出来，我觉得这个改善的想法非常不错。”
他这一番观点，也是在座众人品尝过鱼汤之后心中的想法，一时间大伙对此非常赞同。
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