第857章 讲究一个熬字 (第2/3页)

直没什么胃口，眼下因着吃到美味的菜肴，而心情愉悦，闻言，倒是主动说道：“付厨，你烹饪的水平很高啊，做的菜非常好吃。”

说完，估计也意识到自己刚才的话容易引起误会，于是特意解释道：“这羊肉羹做的也不错，只是羊肉最有营养的吃法，还得是煲汤，其他的做法，虽然美味，但于养生方面还是略逊一筹啊！”

一听这话，徐泽邦顿时暗道一声，坏了！

他家老爷子平时还好说，只提到煲汤方面的事情，那向来是据理力争，半点不让人。

眼下这又摆出一副要跟付宇交流的架势，这要是把人给惹恼了，这药膳还怎么定制啊？

尤其是亲眼瞧见自家老爷子刚吃了不少的药膳，徐泽邦早就打定主意，要让付宇帮着做调理。

这种关键时候，说什么也不能把人给得罪了。

想到这里，徐泽邦赶忙解释道：“付厨，你别误会啊，我爸没有其他的意思，他本身就是厨师，最擅长煲汤，提起这方面的事情，就容易较真儿！”

徐老爷子一听这话，顿时沉了脸色。

这败家儿子，竟然在外人面前这么诋毁自己！

他这是就事论事，跟较真儿有什么关系？

姚石更是一阵头大，这徐泽邦平时挺精明的一个人，偏偏一遇到关于自家人的事情，就容易关心则乱。

原本随意一句话就能打岔儿过去的事情，被他这么一强调，反而不好圆场了。

眼瞧着这气氛就有点要僵持住了。

这个时候，付宇笑着说道：“确实，羊肉的做法中，要论起滋补效果，肯定是煲汤最有营养。”

徐老爷子一听这话，顿时觉得顺了心思，脸上不由浮出一丝笑模样：“对吧，尤其是将羊骨敲开，连骨髓带羊肉一起投入大锅里熬汤，先不说滋味如何，单是这营养价值就是所有烹饪方法中，最优异的那一种！”

“没错！”付宇点点头，赞同道：“要说是煲羊汤，那肯定是用羊骨调制的最有营养，而口味方面，当属藏书白汤羊肉最佳！”

提到藏书羊肉，徐老爷子眼睛都亮了，热络的招招手：“付厨，你还知道藏书羊肉？来，快坐下，咱们好好聊聊。”

付宇欣然挨坐到徐老爷子身边。

聊起藏书白汤羊肉，付宇除了开头引了个话题之外，其余时间都是在听徐老爷子侃侃而谈。

“羊汤勿鲜勿要铜钿！这藏书羊肉的做法，那可真是传统而又地道”

谈论起自己感兴趣的事情，老爷子这会儿精神头来了，面色眼瞧着也开始变得红润起来。

“要说是藏书羊肉的烧煮技艺，那可真是太有特色了，尤其是白烧，汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻！”

其实关于藏书羊肉的知识，付宇还是以前在羊汤馆子里，听赵猛和姚石闲聊时，曾提起过。

赵猛自己本身就是厨师，以前没成家的时候，就爱琢磨着弄点吃喝，配点小酒。

有时候前一晚喝的有点多，早起胃里不舒服，就会直接在店里弄点海鲜汤，暖暖肠胃。

可毕竟在店里工作，员工餐几乎顿顿都有海鲜，早就吃腻烦了。

所以更多的时候，都是去二马路那家老自号的羊汤馆子来一碗热腾腾的羊肉汤，再配一份现烙现切的饼丝。

赵猛能跟姚石处到一块儿，首先是性情合的来，彼此互相欣赏，有共同的爱好。

为人都敞亮，不爱计较，喜欢研究做菜，最关键一点，能吃喝到一块儿，口味相投。

姚石喜爱吃羊汤的习惯，是跟着自家师傅养成的，而赵猛则是独爱美食，只要好吃，不管什么都喜欢。

二马路那家的羊汤馆子，是从外县搬过来的，赵猛第一次去的时候，就是姚石引路。

付宇那会儿刚跟在赵猛手底下帮厨不长时间，前一晚刚借光跟着蹭了一顿好酒好菜，第二天早上又跟着喝了一碗浓香的羊汤。

饭桌上，赵猛随口夸了一句这羊汤做的好喝，同样宿醉的姚石却突然冒出一句“确实，这家羊汤做的有点藏书白汤羊肉的滋味！”

提到美食，赵猛向来非常感兴趣，细细询问起来。

付宇只记得当时姚石曾说过，这藏书白汤羊肉可比火锅里的涮羊肉好吃多了。

做藏书羊肉，在煮羊肉时用的是一种颜色很深的杉木桶，这可是羊肉味道正宗不正宗的关键所在，把买回来的新鲜羊肉放到一个大木桶里熬上2个小时至肉质酥烂。

这样烹制的羊肉细嫩，几无膻味，羊汤又清又鲜。

而它简单到只放盐而不放其他任何佐料的烹饪方法，也能让顾客真正品尝到羊汤原滋原味的鲜美。

付宇刚才只是随口提到了藏书羊肉，原本是打算转移一下徐老爷子的注意力，缓解一下当时尴尬的气氛。

结果没想到徐老爷子竟然对此非常感兴趣，这样一来，反而让他有点措手不及。

他知道的那点关于藏书羊肉汤的事