427：是不是搞错了 (第2/2页)

一丁带着枪一起来了周怀安家。

杨春燕把枪给他们，周一丁牵着高兴的不停摇着尾巴的来福和旺财一起上山。

每年这段时间，老林子里的老熊和野猪都会下山找食吃，带上狗子安全。

打霜天的清晨，山上白雾茫茫，山道上连人影也看不到一个，爬上山顶往下看，只看见云海下的村庄若隐若现，宛如置身缥缈仙境。

林子里野鸡和兔子被村里人扫荡后，都躲得无影无踪，只有鸟儿在枝头展示歌喉！

两个小时候几人到了南面的松林，朝阳也爬上了东面的大山。

块菌是当地人的叫法，隔壁云省叫它猪拱菌，因为它既没根也没叶，当地少数民族又叫它无娘果。

它还有一个高档的名字就叫松露。松露素有林中“黑钻石”之称，是世界公认的顶级食材，欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。

但宁安人一代的人还是习惯叫它块菌。

每年春夏之交的几场雨过后，块菌常常在几天之内就能长到其最大体积。小的有鹌鹑蛋大小，据说大的有时能长到足球那么大。

它生长需要比较特殊的环境，其生长地的主要树种就是松树、橡树，板栗树等树下，长在树根处。

而且土壤中要含有一些块菌生长所必需的成分，如铜、铁。

除此以外，山势的走向，树林里的空气温湿度的变化，地形和山势的变化，以及阳光的照射分布也能影响它的生长。

当松露开始进入成熟期，松露旁生的植物周围会显出烧焦的现象，土壤也比较松软，周围地表的草也会枯萎而死。

它们有的长在深达几十厘米的土壤下面，有的可能散布在土壤表面，只需要扒开松针就能找到。

块菌和鸡枞一样，第一次采挖后将挖起的土壤覆盖回去，里面的菌丝隔一两年又长出来了。

每年的农历11月初到来年的正月是块菌成熟的季节，此时的块菌已经成熟，香味浓郁，切开后还能看到其特有的深黑色大理石纹路。

从正月下旬开始松露会逐渐减少，到2月初，松露就消失的无影无踪。

但凡来挖过块菌的山里人都晓得哪里有块菌窝子。

周怀军指着松树下那光秃秃的地方，“这里挺多的，以前我来用不了多久就能挖一篮子。”

“前面也有！”

周怀荣放下背篼竹篮，扒开树下的松针，仔细看了看，就找到几块冒出地面的块菌。

他伸出两只手指，从灰黑色的土里抠出一块成人拳头大小，外表坑坑洼洼的，长得就像一坨泥巴的灰黑疙瘩。

把冒出地面的块菌抠起来后，周怀军拿出五齿铁耙在耙开松针后刨了起来，轻轻刨了几下，就发现了目标

挖过块菌的老手一眼就能分辨出块菌和泥巴，新手不仔细看还以为是团成一团的泥巴呢！

他一连抠了四块起来，才扭头得意的说：“看到没，好找的很，扒开就是几块大的，五斤用不了多久就找够了。”

周一丁牵过狗子，“嫂子说把块菌给旺财、来福闻闻，以后就可以让它们帮着找。”

周怀军抠了一块鸭蛋大小的递给他，“这办法不错，狗子的鼻子最灵了，藏在地底下的东西也刨出来！”

周一丁看了看，“这么大切开可惜了，弄块小的切开给它们闻闻就行了。”

“小的有。”周怀军在土里刨了几下，刨出两块比五分硬币还小的递了过去，“不管大小，只要熟透了的，臭脚味都浓得很。”

生的块菌忽略它那股子奇怪的气味，吃起来和生花生的味道有点像。

又有的说像大蒜，臭鸡蛋，复杂的蘑菇香味，总之块菌对于这边的人来说，是一种让人无法理解的味道。

周一丁接过拿出匕首削掉外面的皮，臭脚丫味愈发浓郁，他皱了皱鼻子，切开喂给了旺财和来福吃，狗子嚼巴几下咽下了。

见狗子吃下，他拍了拍它们脑袋，“再吃几块，记住这味道，在林子里好好找找。”

那边周怀山也找到了自己以前挖的窝子，扒开上面的松针就哈哈大笑起来，“快来看看，我这块窝子的块菌才多。”

周怀荣把刨出来的块菌装篮子里，头也没抬的说：“没空看你，我这都来不及捡。”

周怀军附和道：“就是，安心刨你自己的，小心点别刨烂了。”

周怀山用力将冒出头的块菌抠出来装竹篮里，“不错，抠了几块都是大的。”

周一丁喂狗子吃了几块，见几人刨的热闹，把枪放在背篼上面也找了起来。