第16章 生气 (第1/2页)
第十六章生气
“你看操作台那里,每个咖啡店都有特定的咖啡豆,就可以再细细品尝一下你的咖啡,和其他你喝过的咖啡有什么不同?”
顾雨泽又啄了两小口:“感觉豆子的味道没有很酸,更多的是醇香。”
乔煜点点头:“那就说明老板可能考察过了周围大学生的口味,大家应该都不太喜欢喝太酸的咖啡,当然,这也不能说明酸的咖啡豆不好,国外就有许多人喜欢口味酸的。”
顾雨泽似懂非懂似的明白乔煜的话。
“在咖啡机旁边的就是研磨机,豆子放进去研磨成咖啡粉,这家店使用的咖啡机和研磨机是分离式的,也有选择一体式的。”
说着,打开手机给她看分离式和一体式的图片区别。
“分离式的好处就是可以比较精确地选择研磨程度,一体式比较自动化。”
“将咖啡豆研磨好的下一步就是最重要要的萃取,在这之前不能忘记预热咖啡机,你看他的手法,把咖啡粉倒入滤斗,量一般是18-22克左右,具体要看滤斗的大小。”
“多出来的部分,你可以像他一样用手轻轻抹平,他现在右手拿的东西叫压粉器,垂直地去压实咖啡粉,但这个步骤不能是轻轻的,需要用力度,压实。”边说,乔煜手上还一边做着相对应的步骤。
顾雨泽突然冒出来一个很不实际的想法:想要喝一杯乔煜亲手做得咖啡。
乔煜转过头就看见她发愣的样子,盯着自己的手看,根本没有看那边得咖啡操作台。
对于不听课的同学,乔煜直接用手遮住顾雨泽的眼睛:“不认真学?那就别学了。”语气里满是对她的揶揄。
被乔煜遮住眼睛的瞬间,顾雨泽下意识眨了一下眼睛,能感觉乔煜的手突然瑟缩了一下,或许是自己的睫毛不小心刮过他的手掌心,引起了一阵痒意,顾雨泽就闭着眼睛没在眨眼。
“我没开小差,我就,就是在看你的手法,你离得近看得更清楚。”撒谎就会结巴的习惯还是没避免不了。
乔煜重新将手放下,手掌心因为皮肤的相互触碰生出些许热气,还带着微微湿意,揉了揉掌心:“认真听。”
“接下去的步骤就比较简单了,将滤斗牢固地安装到咖啡机的萃取头上,按下萃取按钮,你需要观察咖啡流出的情况。”
“萃取时间一般在25-30秒之间,如果时间过短或过长,那就说明你需要调整研磨度或咖啡粉量。”
“后续的清洁工作也很重要,不要忘记把滤斗里的咖啡渣倒掉,用清水冲洗滤斗和萃取头。”
“再高难度咖啡师还会制作一些拉花,大致过程就是这些,你还有哪里不懂吗?”
顾雨泽觉得乔煜好厉害,对于咖啡竟然了解这么多:“没有了,你说的我都记下了。”
“那行,你给我演示一遍。”
没想到乔煜竟然还要检查自己的教学成果,老师当前,不得不服从,硬着头皮在乔煜面前大牌小耍,扮演起一名老练的咖啡师。
“差不多,就是这些,不过你还要记住,明天面试时一定要主动,开朗一些,不能让老板看出你对于这个工作有胆怯的情绪。”
顾雨泽都明白,毕竟是服务行业:“好的,我都知道了,谢谢你乔煜,如果明天面试成功,我请你吃饭。”
每次找他帮忙,都是用吃饭的理由来还他人情:“又是吃饭,你就没电其他心意嘛?”
顾雨泽不太懂,这句话的意思,不请吃饭还能干嘛。
“请我喝一杯你做的咖啡吧。”
“好,我出师了一定请你喝。”
“不用,明天你面试时,我要喝你做得第一杯咖啡。”
顾雨泽的嘴缓缓形成了一个o状:“不行不行,你来了我更紧张,再说要是不好喝怎么办。”
“紧张?做一杯咖啡而已,你只要记住那时你就是一个咖啡师,其他的什么都不用管,而且我相信你,不会不好喝。”
既然乔煜都这么鼓励自己了,那就相信自己一回,顾雨泽重重点了下头:“好。”
“还有要是很缺钱,告诉我。”乔煜侧身面向顾雨泽。
顾雨泽被乔煜突然的动作唬住,看着他冷峻的表情,以为他要说什么很严肃的话题,没想到却是担心自己没钱,不由得笑出声。
“哈哈哈哈哈,乔煜你为什么会觉得我没钱啊。”
乔煜感觉自己像是被她耍了:“你刚在电话里不是说自己缺钱?”
“难道你很有钱吗?”话刚说出口,顾雨泽就知道自己好像逾越了,识相地收敛起表情。
乔煜轻呵出声,下颌线条紧崩,腮帮子轻轻鼓起,显然是用舌尖抵住了口腔内侧:“你瞧不起我?”
顾雨泽慌乱地咽了咽口水:“没有,我就是随口一说。”完蛋这下,跳进黄河也洗不清了,乔煜肯定以为自己嫌弃他穷。
“行,你行。”乔煜其实也没多生气,知道顾雨泽的性子没什么恶意,只是
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