第439章 这才对嘛 (第2/2页)
长短,食材一般都能腌制的非常完美。
这是当初学习烧烤烹饪时,几乎大部分食材都会用到的操作。
现在付宇才忽然意识到,当时从教学实践课堂里学会的酱料调配方法是多么牛逼!
因为当张振开始调制酱料时,他只是看到了其中三种主要调料,就已经基本上能准确断定张振准备要调制的是什么口味的腌料。
但是教学实践课堂里的腌制模式是固定的,有迹可循的。
而张振和两位大厨的操作手法则全然不同,各有千秋。
腌制食材,就像是为食材做了一次全方位的spa。
每个人因为习惯不一样,所以手法上也略有不同。
就比如张振的腌制手法,会在涂抹腌料后,用指腹揉按食材,最后还会进行有序的拍打。
付宇站的很近,所以看得非常清楚!
张振低头做腌制,无意中抬头时,就发现付宇站在旁边,正一脸认真的看着他操作。
不是审视监督的那种目光,而是一副正在学习的样子。
察觉到付宇在学习自己的腌制手法,这让张振不由心里一震,有种难言的骄傲感油然而生!
付宇刚二十出头的年纪,小年轻就是应该勤学勤练才对嘛!
毕竟腌制的手法,才是烹饪时经常会用到的技能。
这种腌制的方法,张振可是操作了半辈子,经验丰富,技巧娴熟。
偶尔还能博得新来员工的钦佩羡慕的夸赞!
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