第728章 刷光赵猛的个人技能 (第2/3页)

赵猛的老顾客点餐单，有不少都是付宇接手烹饪过的，他对于赵猛在烹饪时的一些口味调配和食材切制的造型习惯，都非常的了解，能够模仿的非常接近。

这对于赵猛而言，也是一件好事。

他手腕有旧伤，不适合长时间做沉重颠勺的工作。

于是但凡有这一类的烹饪操作，都是交代给孙庆宁去完成。

但是有些食材对于火候的掌控，和时间的把握要求比较高，就需要付宇帮忙接手进行烹饪。

不过，现在接单和以前不一样的是，付宇不再是后厨里默默无闻的掌勺厨师。

即便只是转正了，并没有具体的职位头衔，但是店里的同事，以及部分顾客对待他的态度，明显有了截然不同的改变。

毕竟，现在的付宇成了不少顾客认可的厨师，大家对于他烹饪出来的菜肴口味非常满意。

所以下单时，往往会特意指明让付宇烹饪。

点餐员有时候过来送单子，会特意转达顾客的要求：

“付厨，这份老顾客点餐单，有备注要求，说是上次吃的那道红烧肉鲳鱼味道特别好！这次又点了这道菜，让你还按上菜次的口味来就行。”

“付厨，碳烤生蚝，顾客要求多放蒜泥，还要上次你做的那种，蒜粒大点的，说是口感更香！”

把点餐单交给付宇，赵猛非常放心。

刚才去前厅陪郝厨说话，耽误了不少时间，眼瞧着点餐单积压了不少，后厨众人各自忙碌，一时间工作氛围热火朝天。

付宇干活向来有条不紊，张金玉跟在他身边时间长了，两人倒也培养出了不少的默契。

烹饪的时候，付宇一个眼神，一个动作，张金玉就能领悟对方的意思。

而且，张金玉无形中对付宇有种迷般的信任。

就是工作过程中，无论付宇吩咐下来什么活，他都会马上无条件的去执行。

因为他笃定付宇说的话一准没有错。

忙忙碌碌，挨过了中午顾客上门用餐的高峰期。

下午吃完饭，赵猛从饭厅出来以后，拉住付宇：“哎，跟你说个事儿。”

付宇一愣，转头好奇问道：“什么事啊？”

赵猛看了眼旁边，确定没人经过，这才低声说道：“我瞧着你之前打结时的手法挺特别的，是你师傅教的吗？”

付宇点头：“对啊，怎么了？”

赵猛犹豫了一下，还是说道：“这个，正好现在有时间，你教教我这个打结的方法，怎么样？我瞧了之后，觉得挺厉害的。”

【叮！npc大厨赵猛的任务：教会赵猛特殊打结的方法。任务完成奖励：可随意挑选一项赵猛的个人技能进行学习】

付宇顿时微微一愣。

这一次任务的奖励很丰厚啊！

只要教会赵猛打结的方法，就能学习一项赵猛的个人技能。

这不相当于两个人互相学习了吗？

不错不错！

毕竟哪怕没有任务奖励，付宇肯定也不会拒绝赵猛的要求。

但是像这种顺便赠送自己任务奖励，锦上添的事情，那肯定是更不能拒绝了。

付宇赶忙说道：“没问题啊！走，现在我就教你。”

虽然特殊打结的方法是刘雨侬教给他的，但是这并不涉及到刘家菜的烹饪秘技。

只是一种方便烹饪操作的小窍门。

在付宇看来，其实这种打结的方法，看似不起眼，但真正使用起来还是相当方便，实用性很高的。

当初付宇在烹饪操作学习的过程中，就发现其实像火候掌控，以及时间把握方面，虽然很多人都比较重视，但大多数人只是大致了解一下，各种食材在进行不同烹饪方法时，火候和时间的大概操作。

比如热水下锅煮制几分钟，小火慢炖还是大火收汤。

但是在更为细节的方面，比如煮制四分钟零三十五秒，和五分钟零三十五秒，都是五分钟左右，可实际上食材煮制出来的口感和效果并不一样。

很多人压根没当回事！

或许会觉得不过就是差了那么几十秒的时间，这是一件无关紧要的事儿，并不会对接下来的烹饪有什么太大的影响。

毕竟在火候掌控和时间把握这两项技能操作本身，就是一件没有固定标准的事情。

真正烹饪时，全靠自己的经验去进行判断。

毕竟谁也不可能掐着秒表去操作，这样也不现实。

可是，厨师手法的优劣差异，往往就是体现在这些细节的地方。

毕竟同一道菜肴，用着同样的食材，同样的调料，同样的操作步骤，但是烹饪出来的口味，就是会有一些差异。

赵猛能主动提出想要学习打结手法，这种很细节上的操作，其实非常的难能可贵。

两人结伴回去后厨，谷云武正好迎面走过来。

他那边临要休息的时候，接了一份老顾客点餐单，忙到现在才