第782章 菊花鱼生 (第2/3页)
刘雨侬看着这一桌子菜,心下暗暗感叹。
这就是爱情的力量啊,真的是太强大了。
要是当初刘雨晴有眼下这个劲头儿去学做菜,现在就是姐妹联手一起发展家业了。
这么一看,自家妹妹真是上得厅堂,下得厨房,付宇这小子还真挺有命!
“阿嚏!”
付宇把特产送到赵猛的房间,就换上厨师服直接过去了后厨。
这个时间正是饭口最忙碌的时候,赵猛明明忙的不可开交,还是想方设法的腾出时间,仔细询问了一下付宇这次去省城的经历。
付宇说的很详细。
听说付宇在交流会上表现的不错,获得了众人的认可和赞扬,赵猛顿时乐得合不拢嘴。
不过甭管心里头怎么骄傲自豪,嘴上却是故意嫌弃道:“你小子就会往自己脸上贴金,哪有人把自己夸的跟朵似的?你就不能谦虚点?”
付宇跟赵猛向来贫惯了,乐呵呵道:“谁让我这么优秀呢!往那儿一站,整个人自带闪光效果,而且我这一手精湛厨艺,随便跟他们交流一下,就把他们给震住了!哎呦,赵厨,你是没到现场去看一看,那一个个的都跟我要联系方式呢!”
赵猛被逗笑了,作势要踹人:“你小子,真是.”
说笑间,赵猛手机突然响了起来。
赵猛拿起来看了一眼,发现是姚石打过来的电话。
赵猛连忙接起电话:“喂,姚厨,怎么了?”
电话那头的背景音听上去乱哄哄的,非常热闹。
“老赵,你现在能忙的过来吗?”
赵猛:“能啊,怎么了?”
姚石声音有些为难:“老赵,是这样的,我有位老朋友今晚临时要招待几个人过去用餐,这不是过年嘛,人家给他空运过来一条超低温金枪鱼,想要弄到咱们店去帮着加工一下。”
赵猛一听,忙应道:“行啊,那就让他们过来吧。”
姚石说道:“已经在去的路上了,我让小高帮着安排了包厢。”
年前最后两天,店里的订桌早就排满了,除了有门子可以走关系使用预留包间的顾客,其他人一律只能在大厅用餐。
赵猛了然:“行,就这事啊?那我知道了。”
姚石又叮嘱了一句:“蘸料先不用做,他们自己带了山葵。”
赵猛笑了:“那太好了,这帮人还挺会吃的。”
姚石也笑了:“可不是,我今天这边有事情赶不过去,你帮着留意一下,我让他们进店直接报你的老顾客单子了。”
赵猛应道:“好,我知道了,放心吧。”
挂断电话,赵猛直接联系了高文晶:“小高啊,是我,老赵。”
高文晶一听,连忙说道:“赵厨,怎么了?”
赵猛问道:“姚厨刚才联系你了吧,他有朋友到店用餐,你准备安排在哪个包厢?”
高文晶说道:“103,我们这边已经联系上了,顾客说是还有半个小时到店。”
赵猛一听,还来得及,顿时说道:“行,那我知道了,人来了,你直接下我单子就行,我先把手头的活赶一赶。”
高文晶那边忙道:“好的,我知道了。”
赵猛挂断电话,也没心情跟付宇闲话了,赶忙调整了一下手里的单子。
付宇回来了,赵猛这边倒是能轻省不少。
他打电话的时候,付宇就在旁边,隐约听着好像有姚石那边给赵猛派了点活。
于是小声问道:“怎么了?没事吧?”
赵猛摇摇头:“没事,一会儿有姚厨的朋友到店用餐,他们自带的海鲜,让咱们后厨帮着处理一下。”
付宇也没当回事,随口问道:“什么海鲜啊?自己捞的?”
千里马原本就是海鲜饭店,各种海鲜应有尽有。
不过偶尔遇到特殊的顾客,自己带着食材过来店里加工。
一般情况下,店里是不会接这样的单子。
只是像今天这种情况,有领导的朋友,或者亲戚到店,后厨这边也只能尽量配合。
现在正是开始冬捕的时候,付宇以为又是送了些新鲜的江鱼过来,让他们帮着烹饪。
赵猛却说道:“是空运过来的超低温金枪鱼。”
“超低温金枪鱼?!”付宇闻言有些惊讶。
千里马也卖金枪鱼,不过都是普通冷海水冷冻的,因为到店的顾客,大部分都是吃鲜活海鲜,像这一类专门做鱼生的冷冻鱼,其实点餐的人并不多。
不过,付宇虽然没烹饪过真正的超低温金枪鱼,在学校那会儿却是听老师说起过。
超低温金枪鱼就是将捕捞的金枪鱼短暂处理,在回运、入库、配送及终端储藏各个环节,金枪鱼均处于-55c深度冻藏状态。
解冻后一般呈红色或暗红色。
不过,金枪鱼色调的浓淡,虽然千差万别,但光泽自然。
解冻后还可
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