第576章 怀疑人生 (第1/2页)

看着站在面前的金暖心，付宇算是开了眼界。

背后说人坏话，不巧撞到当事人了，还能摆出这么一副坦然的架势。

一般这种情况下，多少都得往回找补着解释一句吧？

付宇倒不是需要一句道歉，只是付宇在金暖心眼里看到了一丝的不屑

似乎根本瞧不上付宇，以及他烹饪的药膳。

付宇现在就是这样的一种感觉。

付宇忍不住摇了摇头，转头跟在姚石身后就要离开。

而金扬这时候也赶忙奔到门口，面子上多少有些下不来台。

不过到底临场应对的本事不错，赶忙主动同付宇打招呼：“付厨！您这是特意过来找我们的？”

付宇摇头：“不是，我正准备过去后厨。”

金扬佯怒的瞪了金暖心一眼，解释道：“她这是因为家里的猫丢了，一提到这事就心气不顺，借由子发脾气。付厨，您千万别放在心里啊！”

提到丢了的猫，金暖心脸上的表情越发难看，冷哼一声，没说话。

付宇摇了摇头，没说什么，转身走了。

你心情不好，迁怒旁人，自己气量小，倒也可以理解。

但是你说这话就有些不识趣了。

也没人逼着你过来定制药膳。

自己慕名而来，上赶子砸钱治病，还摆出这么一副不稀罕瞧不起的架势，有意思吗？

反正这次的药膳订单，也就是一锤子买卖。

像这样的顾客，以后能不合作，还是不要再合作了。

这种人！

简直是不识好歹啊。

后厨这边倒是备有一些常用的药材。

付宇查看了一下，生地黄有一些，厚朴没有，当归倒是有，但是数量差点。

珍珠粉是现成的。

于是又嘱咐张振，帮着跟采购员，交代了一下，需要采买回来的药材种类和数量。

所有的准备事宜安排完，等小工将备菜放到厨台上，付宇没再耽误时间，直接开始上灶烹饪。

生地黄蒸鸭，这道菜烹饪起来没什么难度，关键的地方在于全鸭的重量和药材之间的比例掌握上。

以及火候和时间的控制。

付宇选用的是音乐餐厅这边特有的肥嫩光鸭。

光鸭肉质紧实，口感好，特别适合做炖煮蒸制。

烹制药膳，经历过教学实践课堂的千万次反复烹饪练习，付宇还是非常拿手的。

只是脑子想着要烹饪生地黄蒸鸭，两只手就完全可以自主进行烹饪。

哪一步该做什么，早就刻印到了骨血里。

每当这个时候，付宇都忍不住感叹，原来系统在教学实践课堂里，虐我千百遍，其实都是为了我好啊。

小工已经将光鸭去净毛桩、绒毛，剖腹挖去内脏。

付宇将清洗干净的整鸭放到案板上。

生地黄蒸鸭这道菜原本烹饪的时候，是整鸭抹上酱油后，下油锅炸制。

炸好后，将调料涂在鸭子腹壁内外，再将生地黄片填入鸭腹内。

之后上笼用旺火蒸熟，拆分浇汁，上桌食用。

但是针对金暖心的情况，付宇临时调整了烹饪方法。

他将整鸭进行了去骨，再用盐、胡椒粉、黄酒进行腌制。

等待腌制的过程中，先将生地黄、山药去皮切片装入纱布袋，垫于碗底。

然后转头开始制作珍珠粉蛋清面膜。

这套面膜，付宇已经做过很多次了，不光给王暖和刘忆慈等人使用过，还特意在调制时，多做了一份，送给了穷困女学生张学瑶。

几位顾客用后，均反馈效果不错，这也让付宇信心倍增。

付宇将鸡蛋磕开后取蛋清。

将适量珍珠粉放入碗中，加入鸡蛋清，再加入一点点青瓜汁，搅拌均匀。

这也是教学实践课堂里，系统教授的知识。

因为真的珍珠粉有股淡淡的腥味，加上蛋清有种浓重的蛋白味，有些顾客会不太习惯这种气息。

加入一点点青瓜汁，不仅去味，还会有更好的效果。

其实用柠檬汁也可以，但是有些人的肤质会比较敏感，所以付宇向来采用质地相对温和一些的青瓜汁。

调制好，付宇将珍珠蛋清面膜盛进店里定制的专用瓷瓶里，拧紧盖子。

瓷瓶是音乐餐厅这边提前定制好的，看上去很高档的墨绿瓷瓶，很小的一个，里面的容量刚好够使用一次。

蛋清不易储存，所以付宇在定制时，就特意将使用日期限定为一周一次。

为了配合销售，在

不过外包装都被统一换成了带有音乐餐厅图样logo的包装盒。

档次立马就提升上来了。

就为了这套定制包装，付宇很是感慨了一番。

瞧瞧人家姚厨的生意头脑，真是活该人家能挣大钱。

采