第1150章 开鱼仪式 (第2/3页)

是简单的杀鱼，片鱼，有非常多的讲究！”

在坐的几人，除了郭书阅之外，另外两人都是被叫来做为陪客的，今天的任务就是配合郭书阅招待好金夫人。

于是闻言，其他人都摆出一副很感兴趣，认真倾听的表情。

“我当时参加拍卖会的时候，现场有发金枪鱼解体秀的介绍，说是这项绝活是由日本钻研出的叫做断筋活杀的方法，尽早破坏鱼神经、延缓尸僵，提高了鱼肉品质。”

“我也是那次参加拍卖会后，才知道，原来在日本当地人眼中，金枪鱼解体秀是人气超高的美食表演。”

“日本人对海鲜解体特别有研究，选择对象也十分广泛，从金枪鱼、到鮟鱇鱼，甚至是活蟹都可以进行解体表演，看着完整的海鲜按部位和肉质分解成小块，再根据部位自行拍卖，还是挺有乐趣的。”

郭书阅想象了一下金夫人描述的场景，觉得无法理解这种表演秀的意义所在，杀鱼有什么好看的？

鲜鱼那么腥，切割时迸溅的到处都是血水，脏兮兮的。

像她们日常买鱼，摊贩帮着宰杀处理时，都是远远的避开，生怕迸溅到身上。

金夫人倒好，听着她的讲述，杀鱼竟然成了一项非常有观摩性的活动。

不过，虽然无法理解，但为了顾及金夫人的心情，在座几人还是很捧场的笑着附和了两句。

她们这边正热火朝天的聊着天，档口那边有多名厨师合力抬着推车从后厨出来。

不锈钢的桌子上摆放着体型巨大的鳇鱼，从后厨抬出来后，被安置在推车上。

鳇鱼已经去除了内脏，去了鱼鳞。

福成醇档口这边的阵仗太大了，引得用餐区的众多食客纷纷侧目观望。

小工们将推车一路推到服务员指定的餐桌前，其他人转身离开。

付宇带着杨智超留下来，准备做鳇鱼解体秀。

像这样展示厨艺的场合，付宇经历的多了，面对顾客围观时内心非常的淡定。

他带了一整套的刀具过来，拆分鱼不像其他操作，只用菜刀，一些细小的地方很难处理。

付宇用的这套刀具是当初赵猛送给他的，大牌子，用的是整块的羚羊皮做的刀鞘，一整套刀具拎起来，挂着长长的一排，看着特别专业，有气势。

服务员非常周到的进行介绍：“这位是我们档口的厨师，付厨，今天由他为大家进行鳇鱼的解体秀。”

附近两桌的顾客闻言，虽然碍于身份没有站过来围观，但也都伸长了脖子，关注着这边的动静。

竟然能让福成醇档口的厨师过来用餐区进行烹饪展示，这一桌顾客是什么背景啊？

一时间各种探究的目光全部凝聚过来，鳇鱼解体秀还没开始展示，各种猜测和八卦议论已经迅速传开了，甚至还有人偷偷用手机进行了现场拍摄。

郭书阅也惊到了，她以前也吃过鳇鱼做的菜，但还是第一次见到整条的鳇鱼。

这种鱼长得太特别了，福成醇这边并没有将鱼头去掉，所以乍然一看那三角形的鱼头，还有尖锐的吻，就觉得这鱼肯定不便宜。

不过随后，她就被准备进行鲜鱼解体秀的年轻厨师给吸引了注意力。

厨师个子很高，模样英俊，穿着福成醇的厨师服，整个人像棵小白杨似的，特别精神！

郭书阅仔细看了眼厨师的长相，原本还因为福成醇这边没做过鲜鱼解体秀而有些不放心，现在却是长长的舒了一口气。

厨师长得这么帅，做的鲜鱼解体秀怎么可能会不精彩？

在座的其他几位同伴也是几乎一样的想法。

只看着这年轻帅气的厨师就知道，一会儿能欣赏到怎样精彩绝伦的表演。

就连金夫人也是一脸的期待表情。

日本的表演厨师大多长得矮粗胖，秀的是刀工手艺。

两相对比，还是国内这边好，最起码看着就特别养眼。

原本金夫人还有些轻视福成醇这边的鲜鱼解体秀，现在看到眼前一表人才，鼻梁挺拔，握刀的手骨节修长分明，那么长！

这厨师做的鳇鱼解体秀，真是值得期待啊！

一切准备就绪，付宇开始做鳇鱼解体秀。

李东序到底还是不放心，匆忙将手头的工作交代给杨鸣，自己则追了出来。

他还穿着厨师服，不好靠近，于是特意站到服务员待客的位置。

这里刚好能看清楚付宇的操作，又不会引人注意。

付宇在做拆分时，习惯性的先对着顾客进行了解说。

这也是他在千里马时，姚石教给他的路数。

在饭店做烹饪展示不像其他，首先要同顾客之间产生沟通和联系。

简单的自我介绍，并不能给顾客留下深刻的印象，所以在话术方面，最好能围绕着菜肴和食材的特色进行讲解。

而所谓的讲解又不能太过冗长，要简洁干练，三言两句，进行精准的科普。