第691章 挑战自己 (第2/3页)

别在三片鱼肉上面压出弧度，几乎是一片刚做好定型，筷子已经迅速压向了另一片鱼肉片。

明明看似有些忙乱的操作，但是付宇做出来，却是忙中透着一种有序，可以清楚的看到他操作的轨迹，每一步的时间都掐算的刚刚好。

三片鱼肉片分别被捞出来时，造型已经完成了，而且时间上明显节省了不少。

付宇又开始往油锅里下鱼肉片。

这一次，他直接陆续放入了十片鱼肉。

前后依然间隔五秒的空隙。

付宇站在油锅前，捏着筷子全神贯注的做着造型。

他的表情很淡定，动作快而不乱，明明是一件非常繁琐且耗费时间的烹饪操作，由他做起来，却带着一种有条不紊的从容不迫。

刘雨侬伸头看着付宇炸制鱼肉片，不知不觉屏住呼吸，不敢靠的太近，生怕因为自己打扰到付宇的操作。

一整锅的鱼肉片被逐一捞起。

赵猛和姚石于观察方面，或许还稍有欠缺，毕竟对于这道菜一点也不熟悉，一时间倒也不清楚应该着重于观察什么地方。

但是刘雨侬不一样。

她曾亲手尝试着去烹饪这道菜，并且仔细研究分析过。

所以当眼瞧着同一锅炸制出来的鱼肉片，经由付宇的造型后，却几乎每一片的弧度都不一样。

看似杂乱无章，但仔细瞧过付宇将炸制好的鱼肉片放到托盘时，明显分类摆放的举动。

刘雨侬几乎是一眼就看出来了，付宇这是在按照牡丹原型的瓣摆放层次，逐一进行鱼肉片的造型。

甚至于，付宇已经早早的设计好了，每一片鱼肉片具体的摆放位置，是做为牡丹瓣的哪一层来进行的造型。

当意识到这一点时，刘雨侬忍不住瞪大眼睛。

真的是这样的吗？

烹饪一步步进行！

付宇一锅接着一锅炸制着鱼肉片。

原本在食谱的记载中，需要单独进行炸制造型的鱼肉片，被付宇按照每十片一锅的速度进行炸制。

而在炸制完成陆续捞出时，付宇看似随意的摆放，却分明将炸制好的鱼肉片，按照大小和弧度的不同被分别摆放在了托盘的不同位置。

如果说之前，刘雨侬还有点不太确定，是不是自己猜测错了，其实只是凑巧，现在她已经可以完全笃定。

付宇确实是在一开始片鱼肉时，就规划设定好了，每一片鱼肉的摆盘位置。

而接下来的炸制和造型，也都是设计好的，比如鱼肉片的大小，和弧度的位置，都是有着一定的造型标准。

这得是多少巧妙的心思，才能做到这种程度啊！

还有对于油温的把控，已经炸制时间长短的精准控制。

除此之外，还有让人惊叹的手速。

付宇在做炸制时，手法非常的稳，仿佛每一片鱼肉的炸制程度，在他的眼中都有着精准的时间计量。

什么时间，需要用筷子去压制鱼片的什么位置，每一次造型需要保持多长的时间，才能再次去压制另一片鱼肉片。

这些好像都有着一定的计量标准，而付宇则在兢兢业业的执行着这一操作。

就如同被精准设定过的烹饪机器，每一步都完美的让人惊叹。

鱼肉一片接着一片被放入锅中。

而付宇也开始从每锅十片，提升到了十五片鱼肉片。

眼瞧着这十五片鱼肉进了油锅，众人看到这一幕时，顿时忍不住脸色一变，神情不自觉变得凝重起来！

好么，竟然一下子又提升难度了！

这多了五片鱼肉，在炸制造型时，无论是时间的把控，还是手速上的要求，都更高了！

刘雨侬忍不住说道：“这个.这个鱼肉片下的是不是有点太多了？”

付宇敲打好的鱼肉片，个个样子肥大，十五片同时下入锅中，几乎平铺了整个油面。

赵猛倒是默不作声，但是同样高悬起一颗心。

他觉得付宇有点急于求成了。

其实按照刚才的操作，就已经很不错了，至少看上去已经很稳了，没必要再去争取这十分八分钟的时间。

眼瞧着就快要炸制完成了，这时候进行挑战，多少有点莽撞了。

哪怕对付宇很有信心，此时，他也不能确定，按照眼下的炸制数量，还能不能顺利的完成操作。

但是，如果真的做到，那肯定是好事！

毕竟炸制和其他的做法不一样，烹饪的时间自然是越短越好，这样才能保证食材的口感和味道。

不过

想要同时炸制十五片鱼肉，这也太难了吧！

相比时间的长短，炸制时的造型也是很重要的，但是.数量太多，反而不容易操作，要是操作失败，这一锅鱼肉片就不能用了，数量少了，最后摆盘时，看上去朵也就不够硕大丰满，视觉效果上会大打折扣。

这也是为什么赵猛觉得宁可时间延迟一