第1034章 中式手握披萨 (第3/3页)

以甜品店那边和红案这边各自进行操作，做好半成品后，再最后加工包装。”

庞波文一听，赶忙说道：“没问题！我现在就联系那边马上烘焙出一批外坯送过来。”

甜品店就在音乐餐厅隔两道街的位置，开车来回也就五分钟的路程。

这边安排好，付宇又跟姚石商量了一下具体的菜肴选择。

因为考虑到外卖送货的路程和时间，所以首先在选定烹饪的菜肴时必须避免多汤汁，而且菜肴冷热口感影响不大，最关键一点，味道最好鲜明一些。

或甜，或酸，或辣，不能太寡淡。

在这方面两人都是行家。

姚石建议馅料选择鱼香肉丝、锅包鱼柳。

付宇觉得两种馅料选择太少，于是又添加了菠萝咕咾肉和麻辣虾仁。

甜品店那边除了店里预订没有完成的生日蛋糕需要糕点师傅进行烘焙，其他人都开始忙着准备制作手握披萨的外坯。

对于他们这些专业人士而言，只是烤制一张饼皮，根本没什么难度。

而且店里有着非常专业的烤架和烤炉，一锅就能直接烤制出20张手握披萨饼皮。

这边面饼进了烤箱，其他人还可以腾出手去继续和面，两不耽误。

第一批烤好的饼皮送到音乐餐厅，几人分别品尝了四种预订馅料的搭配口感。

最后去掉了鱼香肉丝，只留下了锅包鱼柳、菠萝咕咾肉和麻辣虾仁。

为了保证馅料在吃的时候不会轻易脱落饼皮，庞波文还特意将手握披萨的封口处加了一层厚芝士，吃起来味道奶香，还能起到固定馅料的作用。

效果简直是太让人惊喜了！

而最妙的则是包装，每个披萨卷外面裹张薄薄的包装纸，直接摞放到送外卖的保温箱里，送货时一摞箱子全部搞定。

对数方便，打包容易，顾客那边收到货，拿取简单，最关键一点，还不会制造过多的垃圾。

这个手握披萨简直就是为了这一单外卖量身定制的套餐。

甜品店那边迅速烘焙饼皮，音乐餐厅这边配合进行馅料烹饪和外卖打包。

两家店的人手配合起来，烹制速度还是挺快的。

等整整1500份外卖陆续完成被送走，距离约定的时间，也刚好到了。

什么事情也没耽误，除了打包有点忙碌，其他时候倒是和日常的工作量不相上下。

(本章完)