第779章 叹为观止 (第2/3页)

辛的味道，熬煮后的汤汁更是难以下咽。

所以药膳在烹饪的过程中，厨师往往就会尽量想办法，用食材去化解药材的苦味，中和口感，让顾客在食用时更容易接受一些。

除了口味上的调整，摆盘造型也非常关键。

毕竟食色性也。

一道药膳端上桌，首当其冲引起顾客注意的就是摆盘造型，其次才是口味。

像陆衍和刘绍先等人平日里见多了各类药膳，所以关注点已经从病症的治疗上，转移到其他的细节方面。

所以，当付宇原原本本介绍完治疗痤疮的药膳席之后，陆衍忍不住带头鼓了鼓掌。

其实，说句心里话，付宇定制的这套药膳席面，并没有什么特别让人觉得惊艳的地方。

用料配方平平无奇，烹饪操作也算是中规中矩，唯一比较有特色的地方，就在于烹饪操作的细节处理，还有摆盘造型的独立设计。

虽然付宇的表述能力以及文字功底非常不错，讲解介绍的时候，也特别生动，引人入胜。

但重视的人自然听的也认真，能准确抓住关注点，不重视的人，一开始就没在意，哪怕付宇说出来，他们打从心底里就存了轻视的想法，自然在听的时候，也认真不到哪儿去。

尤其是口述毕竟比不上视频观摩，很多人看着付宇站在前面侃侃而谈，只觉得小伙子人长得挺精神，口才也不错，但是药膳烹饪方面具体水平怎么样，一时间还真有点看不出来。

大家可以配合着听付宇表达自己的想法，但是不一定会十分认可。

付宇说完之后，将手机和数据线递给工作人员，麻烦对方帮着连接投影仪，将相册里的图片展示出来。

看着图片上的药膳，付宇介绍道：“这道菜，就是我后期为一位厌食症顾客定制的药膳席中一道比较有特色的菜肴，叫挂枝蜜樱桃。因为顾客的情况有点严重，所以在药膳的设计方面，我主要以摆盘造型为主，当时只想着让顾客可以用餐，没想到最后效果还不错。”

“其实药膳在烹制时，虽然主要以疗效为主，但是想要顾客更容易接受，还是需要从口味和摆盘造型上费心思。”

“除了这道菜，我在药膳的摆盘方面，还有一些自己的想法，并且尝试着做了几道创新的菜式。新菜式已经在顾客中进行推广了，效果还不错.”

“.”

陆衍坐在

他看着照片上面造型别致的药膳，这哪里像是一道菜啊，说是艺术品都差不多！

像这样的一道自创菜品，肯定算是药膳席的主打菜式了，现在却能拿出来跟大伙分享！

别的不说，光是这份气魄，就很容易让人心生好感。

虽说刘绍先之前将付宇夸的天乱坠，但到了这个时候，陆衍也算是看出来了，这小子是真有才啊！

就这药膳的配制，还有这造型摆盘，一般人想都想不出来，更别说做了。

陆衍的视线从照片移到了付宇的脸上，再看向付宇时的眼神，已经充满了欣赏。

付宇的话音刚落，刚才对付宇药膳烹饪还抱持着轻视态度的那群人，顿时傻眼了！

这.竟然是一道菜？

明明看上去非常复杂的一道菜，但听完付宇讲解的烹饪方法后，竟然觉得虽然操作步骤有些繁复，但只要练上两回，就凭着自己的厨艺，应该也能原样照做出来。

在座众人或许在药膳烹饪的水平方面各有差异，但肯定比普通人强不少。

眼睛看会了，基本手上也就能照猫画虎的复刻出来。

一时间，众人齐齐盯着照片上的药膳仔细观摩起来！

当看到眼前这道美轮美奂的药膳时，那一群人忽然后悔起来，刚才怎么没有认真听一下呢！

付宇竟然能做出让厌食症患者赞不绝口的药膳，可见这人年纪不大，但在药膳烹饪方面确实很有一套。

刚才介绍的痤疮治疗药膳席，还引得陆衍带头鼓掌，明显是发现值得学习和借鉴的地方了，觉得讲的很精彩，才会忍不住鼓掌。

毕竟陆衍身为研究会的副会长，什么样的药膳没见过，能引起他的赞许，这已经不仅仅是一种认可了。

而刘绍先在看到付宇放出来的这张药膳照片时，顿时眼睛里满是狂热！

这种药膳的摆盘创意，对于他们研究小组十分有用！

毕竟他们研究小组主要做的就是推广创新药膳，而因为不少的药膳烹饪起来用料昂贵，操作复杂，往往受众群体都是有钱有势的顾客。

对于药膳的推广其实是一大弊端。

想要让药膳得到普及，首先就要尽量降低成本，扩大治疗的病症范围，提高治疗效果，并且争取在基层进行推广。

如果可以将药膳做为一项“物美价廉”的食疗方法进行普及，对于普通人而言，接受度也会更高一些，而且这也绝对是一件利国利民的好事儿！

刘绍先的态度太过明显，在座的众人各个都是人精，只瞧着他的反