第668章 想方设法刷好感 (第3/3页)

质量特别好，颗粒饱满、大小均匀。

付宇捡着几个干辣椒，一小勺椒放锅内加水烧开，关火。

把生米倒入椒水内泡半小时。

捞出生米，去皮。

这个有点费事，付宇叫着张金玉，两个人一起弄。

听说付宇要做麻辣生，张金玉顿时两眼放光。

后厨谁不知道，付宇这一手炒生的绝活是跟着赵猛手把手学的。

但凡爱喝酒的人，对于配酒的小菜，都非常有研究。

尤其是赵猛这样，原本就是厨师，在这方面更是经验丰富。

付宇做的麻辣生，就是跟着赵猛学的。

以前没能掌勺的时候，赵猛忙着接单，没功夫弄这些，付宇就接手，赶在活不忙的时候，不声不响的偷偷占个厨台做下酒的小菜。

做完了，师徒俩窝在赵猛的宿舍房间里，一边吃着小菜，一边喝点小酒，劳累一天的疲乏，好像都融入了酒香中，渐渐淡去了。

美味就是动力的源泉，张金玉干的特别起劲儿，两人处理好一小盆的生。

付宇将剥好的生，用厨房纸巾擦净表面水分，装入保鲜袋封好，放冷冻室冷冻。

干辣椒去籽剪碎，椒备好。

锅内把油烧温热，倒入冷冻的生米。

中小火慢慢炸至生米向上漂，锅内有哗哗的响动捞出。

油再次烧热，倒入生米复炸至金黄，立刻捞出沥去油。

炒锅内少许油，烧热，倒入椒，辣椒小火慢慢炒香。

这一步非常关键，稍微掌握不好火候，干辣椒就会变得焦糊。

倒入炸好的生米翻炒均匀。

付宇翻炒生时，是不用铲子的，都是直接颠勺。

满锅的生齐刷刷飞起，再落下，效果非常整齐漂亮。

出锅前撒入盐和砂。

炒好的麻辣生，付宇先单独盛出来两小碗。

一碗留给赵猛，一碗等着送给刘雨晴，剩下的则交给张金玉。

赵猛这边的几个人偷着分吃了。

至于刘雨晴过来的时候，付宇忙里偷闲往传菜台上一趴，偷偷摸摸的给对方塞吃的这件事情。

吃人嘴短，大伙也都装作视而不见。

但是，付宇这小灶开的也太勤快了！

每天上午必保一次！

要是赶上后厨有点什么好料，有时候下午也会来一次！

而且这人胳膊老沉的，趴到了传菜台上，就不挪窝儿了。

就好像传菜台上藏了一块巨大的磁石，强烈地吸引着他，撒不开手，上瘾了。

非得拉着刘雨晴聊上几句天，才能过了瘾，重新好好工作。