第878章 回味无穷 (第2/3页)

根本不是葱爆羊肉，而是葱烧羊肉。

虽然箫何愁也没有正经学习过烹饪操作，全靠着摆摊炒菜，自己一点点摸索经验，但是眼看着付宇完成了整道菜的烹饪，他也算是瞧明白了。

这大饭店的厨师，跟他们这种小馆子里的厨师，那是真不一样。

无论是烹饪的基本功，还是炒菜的方法和经验，差距还是相当大的。

难怪人家千里马堪称百年老店，声名远播。

因为人家后厨的师傅确实厨艺了得，水平在这儿摆着呢。

就连付宇这样的年轻厨师都这样厉害，那些后厨的老师傅，指不定个个都是名厨级别的。

贺渝州此时已经彻底被付宇折服了，说话时一口一个付厨，态度亲切极了。

一旁的张辰阳看着付宇，同样心绪复杂，真的是一位厉害的年轻后辈啊！

就这手艺，谁能想到，竟然出自一个二十出头的年轻厨师！

除了盛盘的爆炒羊肉，付宇特意在锅里预留出一些。

他将剩下的菜单独盛出来，招呼张辰阳和贺渝州试菜。

一道菜，摆盘再花里胡哨，操作手法再酷炫，成品菜肴的味道不好，也白费。

而试吃，对于厨师而言，则是烹饪中非常重要的一件事情。

张辰阳和贺渝州一听能试吃，也没客气，赶忙各自找来快子，分别夹着羊肉和葱段仔细品尝。

付宇做的爆炒羊肉正如他之前所说，汤汁已经全部裹覆于食材上面，所以吃起来的口感，羊肉软嫩鲜香，没有膻味，而大葱则是香浓爽口，葱管里包裹着浓浓的汤汁，越嚼越香，同羊肉的口感融合的非常完美。

贺渝州之前品尝张辰阳烹饪的葱爆羊肉时，也觉得好吃，也觉得很香。

但当时唯一的瑕疵就是葱段吃到后来有些微苦。

不过因为羊肉香嫩可口，所以这一点不足完全可以忽略不计。

可是现在，当他品尝到了付宇烹饪的葱爆羊肉，这时才明白，原来真正地道的葱爆羊肉，吃起来的时候，嫩滑的羊肉会吸饱了大葱的香味，吃上一口，唇齿留香，大葱更是清爽解腻，就连葱管中都裹满了汤汁。

汤汁不是存在于盘子中，而是裹满了食材，这样做出来的菜简直能香掉牙！

而最为神奇的则是，付宇在整个烹饪的过程中，既没有勾欠，也没有滑炒，可是做出来的羊肉却非常细嫩可口，鲜美多汁！

张辰阳在品尝过付宇做的葱爆羊肉后，彻底沉默了。

鲜香不膻，汪油包汁，吃后回味无穷......

原来这道菜做好了，竟然是这样的口感！

箫何愁站在一旁瞧着，好奇问道：“吃着怎么样？”

贺渝州竖起大拇指，语气显得有些夸张：“好吃！真香啊！这葱爆羊肉难怪能和开水白菜齐名，这道菜绝了！”

张辰阳这时候，突然看向付宇，真诚的问道：“付厨，我能不能和您交换一下联系方式？我觉得今天的烹饪观摩受益匪浅，有很多烹饪方面的想法，希望能和您进行一下交流。”

付宇爽快的同张辰阳互相添加了联系方式。

能和同行进行烹饪经验的交流，是每位厨师都求之不得的事情。

闭门造车永远比不上同行间的互通交流。

箫何愁一看自家两位大厨这反应，就知道之前的想法基本上可以落实了。

顿时心花怒放的说道：“付宇，真是太感谢你了，等以后这道菜在我店里推行成功后，我给你分红啊！”

付宇一听就笑了，连连摆手：“那倒不用，只要以后我再过来吃饭，你给我免单就行。”

箫何愁笑得合不拢嘴：“必须的！咱们都是自己人，我哪能收你的钱啊！”

付宇笑了笑，分别同张辰阳和贺渝州打过招呼后，就端着盘子跟箫何愁说笑着过去了前厅。

看到他们回来了，武波文赶忙问道：“怎么样？”

付宇将菜盘放到桌子上，特意摆在武波文面前：“武叔，你就放心吧，别的不行，做菜我最拿手了。快，趁热尝尝我做的葱爆羊肉怎么样？”

武波文一听，顿时笑着说道：“何愁啊，我说的没错吧，付宇做菜很厉害的！”

箫何愁连连点头，刚一坐下，就赶忙拿起快子夹了一片羊肉送入口中。

这一口羊肉进嘴，箫何愁顿时眼前一亮！

好吃！

真香啊！

这才叫正宗的葱爆羊肉！

他又夹了一块葱段，细细品尝。

这菜要是做的好，那真是连配菜都香的不得了！

箫何愁又连着吃了两片羊肉，这才腾出嘴来夸赞道：“付宇，你可太厉害了，原来这葱爆羊肉竟然这么香！”

武波文也尝了口菜，同样香的咂了咂嘴。

他送过来的可是现杀的大尾巴羊，羊肉味道原本就特别重，肉质极好，现在被付宇巧手妙制之后，这羊肉的香味全被激发