第876章 葱爆和葱烧的区别 (第3/3页)
爆羊肉就是这位付厨点餐的吧？”
萧何愁点点头：“对，不过，张厨你做的那盘菜也挺好吃的，我尝过了，味道非常不错。”
“而且，这道菜原本在咱们当地也不是常见的菜色，你第一次烹饪能做成这样，已经很好了。”
对于萧何愁的劝慰，张辰阳还是比较受用的，他看了眼正检查调料情况的付宇，点点头：“行，正好等我这边菜都上灶了，也可以抽空观摩一下。”
萧何愁打量了一眼张辰阳的表情，确定他真没介意，这才笑着应道：“那太好了，我就是想着咱们也学习一下，别看付宇年轻，他既然能在千里马当厨师，那厨艺水平肯定不低。”
张辰阳点点头，不由加快了手上的烹饪速度。
付宇仔细检查了一下调料的摆放情况，按照自己的习惯做了调整，又跟备菜的小工交代了一下具体的要求。
趁着萧何愁过去跟付宇说话，贺渝州凑到张辰阳身边，小声说道：“哎，你看见没？这位付厨瞧着也就二十出头的样子，还挺厉害，能在千里马当厨师。”
张辰阳点点头，语气中听不出明显情绪：“确实，他能做葱爆羊肉这道菜，本身就说明厨艺水平很高。”
要知道，葱爆羊肉这道菜，可是跟开水白菜齐名的菜肴。
都是看着简单，做起来难的菜。
非常考验厨师的厨艺，而且想要做的好吃，地道，特别不容易。
贺渝州并没有正儿八经的学过厨，都是直接到饭店当小工，再一点点从切墩儿到掌勺，他就没去过大饭店。
在小馆子干了几年，等会做几样家常菜了，就开始跟着萧何愁出摊卖盒饭。
对于一些经典的菜肴和做法，他并不是很了解。
“你......刚才做的不是挺好的吗？”
张辰阳脸一红，自嘲一笑：“我那就是练手，平时都没做过，哪知道怎么做才正宗。”
“不过，这位付厨既然会做这道菜，那还是很值得观摩学习的，毕竟这道菜在烹饪操作上，应该有很多细节上的方法，都是需要长期烹饪慢慢总结出来的。”
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