第953章 欲擒故纵 (第1/3页)

这个时候，谷云武转头看向董俊田。

刚好董俊田也看了过来，谷云武心里一动，赶忙说道：“我提议，让付宇担任大厨的职位。不过鉴于他刚提升，或许还可以安排一个过渡的实习期，由我和老赵亲自带带他。”

赵猛则是摇头说道：“后厨的工作流程付宇都清楚，以着他的水平，完全可以直接上任工作。而且店里这边向来也没有提升大厨还要实习的说法，现在突然提出来，显得不太好。我觉得还是直接提职，起码也能让付宇感受到我们足够重视他！”

姚石点点头，说道：“其实付宇现在做的工作，基本上跟大厨的职责也差不多了，我觉得既然想要提升他，不如干脆一步到位。直接从后厨里选拔人员给他做帮厨，付宇独立接单掌勺，管理手下人员。”

听到姚石的话，在场众人不由齐齐看向董俊田。

董俊田缓缓说道：“店里自从扩建之后，生意一直非常红火，后厨这边只靠着老赵和老谷，平时工作量确实很大。现在烧烤区也额外修建出来了，后厨这边早就预留出了空位置，我们可以直接收拾出来，单分出一个区域交由付宇管理，成立新的后厨小组，同老赵他们一样进行人员分配。”

“以后干活，像是小菜腌制，后厨人员的伙食烹饪，盘库还有其他工作，全部三班倒。大家平时工作这么辛苦，也能多少轻省一些。正好趁着这段时间，将后厨人员进行一下调整安排，夏天的时候，再有实习生过来报导，也可以扩充一下工作队伍。”

“付宇的能力你们也都看到了，确实是一个后厨优秀的人才，与其被别人找机会挖走，不如给他提供一个新的平台，让他来做店里的正式大厨！”

在场众人都是一脸赞同的表情。

一方面主意是老板出的，谁敢反对？

关键是反对也没用。

另一方面，付宇确实足够优秀，他能当大厨是件好事儿，能为大家带来更多的提成和利益。

董俊田继续说道：“想要留住人，光靠这些还不够，我们要充分给予他足够的自主权。”

说着，他看向赵猛：“老赵，你是咱们店的元老了，在后厨管理这方面，你完全能掌控的非常好。有你在，就可以替付宇掌好舵。”

“而付宇也可以有足够的发展空间，除此之外，我们还可以许诺他，未来就是后厨的主厨预备人员！”

“这样一来，不仅给了付宇真正的发展平台，也有了实质性的奖励，也能许诺一个好的未来前景！”

“大家怎么看？”

这话一出，顿时不少人脸色都是一变。

纷纷看向姚石以及赵猛和谷云武。

这.可就不是简单的提升大厨这么简单了啊？

这可是未来接班姚石的工作！

董俊田的意思，就是等姚石将来退休了，就让付宇直接接手他的职位，成为千里马未来的主厨。

并给予足够的自主权。

这也就意味着，等真正到了那个时候，后厨就成了付宇一家独大了。

饭店里向来以后厨为重，而后厨的所有人员安排和事物处理则全权由主厨负责。

基本上谁当上了主厨，那么跟在他手底下的人，或者曾经跟他关系亲厚的人，都会成为后厨工作的主力人员。

现在突然提出要让付宇成为主厨的候选人员。

这可不是一句话的事儿，这意味着只要姚石退休或者因为某些原因离职后，付宇就成了接班人。

这是千里马饭店今后发展的一件重大安排。

赵猛见董俊田看向自己，一时间却没有马上回答。

他很惊讶，因为在后厨里，哪怕是不论资历，光是在人员管理的经验方面，以及掌勺烹饪的能力，除了他之外，最强的人就是谷云武。

事实上，无论是他，还是姚石，都认为等到他们去了音乐餐厅之后，千里马的主厨人选肯定非谷云武莫属。

可是董俊田这一番话，却是直接将这个可能性给全权否定了。

如果付宇担任了主厨，那么赵猛这边的人肯定就成了后厨的主力军，而谷云武手底下的人则成了弱势的一方。

这也是为什么赵猛一直跟谷云武两个人经常别苗头的原因。

哪怕在同一个后厨里工作，那也是东风和西风互压的关系。

可是付宇情况特殊，这样的人才，怎么可能会在千里马一直工作下去，像他们一样，一干就是几十年？

现在千里马后厨最好的安排，就是给谷云武吃定心丸，将来指派他担任主厨位置。

赵猛还没说话，姚石就提前说了出来：“这个安排有点不妥，后厨的管理和人员分配都需要主厨进行妥善处理，所以能够担任主厨职位的人员，除了在厨艺水平方面有所要求之外，在管理能力以及人员协调能力方面，都需要进行一定的经验积累。”

“不能因为付宇眼下的这点成绩，就直接将主厨的岗位托付出去，改变店里的管理方向。”