第1191章 临时帮厨 (第1/3页)

科技展档口这边的工作就是这样！

主要接待的顾客就是参展人员，而福成醇本身是专门烹饪硬菜系的档口，过来用餐的顾客大多是团队聚餐，或者好友相约。

而活动中心这边只要有宴请客户的活动，基本上都会订在福成醇用餐。

一方面是福成醇确实菜式丰富，吃着不错。

另一方面则是管副主任的大力推荐，这种活动的安排基本都是由他负责定夺，于是十次宴请中至少有一多半，都会直接选在福成醇设宴。

付宇将菜谱送了过来，李东序赶忙接手递给了管副主任。

办公室内，除了他们二人，还有一位中年男人正悠然自得的喝着茶水。

管副主任拿了菜谱直接转身面向中年男人，说道：“老罗，你帮着瞧一眼，有什么菜看着不错，咱们这边先把预订单下了。”

老罗是科技圈的老专家，人脉非常广，这一次的国际展销活动，他被请来做技术指导。

因为刚好同这一次新来的科技公司负责人熟识，于是被管副主任特意找过来，帮着定制席面菜肴。

老罗对此非常配合，他深知这一次新科技公司如果能加盟展示活动，肯定会带来一波新的热度。

无论是对于展会的宣传，还是之后吸引更多圈内外人士的关注，都有着非常重要的影响。

老罗接过菜谱，一边翻看，一边介绍道：“他们公司这一次派来的负责人叫钟信，也是圈子里的老人了，这一次带的小组都是跟着他代表公司世界各地打比赛的团队。”

“一共七个人，都是同一个城市出来的，中学时就组队了，一直到现在，关系非常亲厚。”

“我倒是跟他们一起吃过两次饭，饭桌上瞧着没什么忌口的，不过像我们这些搞科技研发的，平时忙起来都顾不上吃喝，基本上各个都有胃病，饭量不大，点餐时，正常按普通席面招待就行。”

“至于菜色，他们之前一直在老家那边，应该不常吃北方菜色，咱们点几道招牌特色菜，再来两道酸甜口的，基本上就没什么问题了。”

“我瞧着福成醇的菜码向来特别大，点菜时，就来点比较有特色的，口味方面差异大一些，也不用多，他们是七个人，咱们这边去三个人，一桌十人，就先点十菜一汤一主食。”

管副主任听完，却是并不赞同：“那怎么成，好歹也是十人的席面，这样也太敷衍了！”

说着，看向李东序：“老李，我记得有一次去你们饭店用餐，当时好像是跟徐部他们一行人，你们弄的就挺好。就是那一桌专门招待贵宾的，头道菜，叫做鱼蓉羹的那一组菜式，就挺好的！”

李东序一听，就笑了：“知道，怎么，要来那一套席面吗？”

管副主任点头：“对，你把菜式给老罗瞧一眼，要是没问题，咱们就定下来。”

管副主任说的这一桌江鱼宴席面，是福成醇专门用来招待贵宾的，其实不止一套搭配。

而上一次，因为来的徐部跟老板刘永平是旧识，平时经常带着亲朋过来用餐。

于是在菜式上特意给挑选了一桌搭配比较有特色的席面。

这一套席面包括冷拼菜六道：蒸拼芳香鱼肉糕、烹鱼鳞拼脆皮鱼肉条、炝辣根鱼肉片、姜丝拌黑鱼肉丝、炝拌红油鱼皮、麻香搓沙参条。

主热菜十道：铁锅焖炖“二人抬”鸭绿江鲤鱼、荷花叶蒸鳌花鱼、干烧煸花鱼、扒豆皮卷春生鱼、香煎鱼肉丸子、炖焖胖头鱼烩家常饼、番茄鱼肉饼、干锅鱼骨烩土豆红薯条、糖醋草鱼肉段、传统老式松鼠鱼。

汤菜一道：老黄瓜烩鸭江银鱼。

主食：鱼肉馅蒸饺、山菜江虾肉馅饼、五谷杂粮粥。

李东序迅速将菜谱列出来，又挨道菜肴将对应的图册翻找到给老罗介绍。

个别没有图片展示的菜肴，便仔细说了一下烹饪的方法和具体的口味。

老罗虽然没有吃过这一桌席面，但听着李东序的介绍，再参看着图片，倒也将菜肴的样式和口味了解个通透。

等听着李东序讲完最后一道主食，老罗不由赞叹道：“这一桌席面可真是够豪华的，用来做为招待那可是太上档次了！”

管副主任微微一笑：“这顿饭能表达出我们的诚意吗？”

老罗嘿嘿笑道：“那可太能了！这几乎都是硬菜啊，保准能把他们给震住！”

大伙顿时轰笑出声。

菜谱定下来后，李东序就带着付宇回去了后厨。

管副主任这边的宴请定在中午十二点。

他们只需要赶在十一点多开始张罗备菜就来得及。

付宇查看了一下杨智超做一遍过油的操作，又将自己厨台上的调料逐一补全。

他平时烹饪，调料用的非常精准，很少出现盛多了，舀洒掉的情况，所以填补时每次的用量都是后厨几位掌勺厨师中最少的。

调料属于后厨烹饪的易耗品，基本上没人盯着看管。

掌勺厨师