第888章 真不是瞧不起人 (第1/3页)

付宇和张辰阳赶到地点时，季严已经早早的等在了院门口。

看到张辰阳和付宇过来了，季严先是一愣，随后赶忙招呼道：“辰阳，你们过来了！这位就是付厨吧！”

之前在车上，季严也没看清楚来人，现在离近了一瞧，顿时脸色一变。

这位付厨有点太年轻了吧？

看上去最多二十出头的样子。

张辰阳介绍道：“这位就是我特意请来的大厨，付宇。”

随后又为付宇介绍道：“这位是季严，我哥们。”

付宇同季严握手：“季先生，你好。”

季严握着付宇的手，眼皮一跳，忍不住说道：“付厨可真年轻啊！”

对于这样的话，付宇听的多了，并不放在心上。

他客气一笑，主动问道：“食材都准备好了吧，我先去看一眼。具体的菜式，你这边有需要特别点单的吗？”

提到上梁宴的菜式，季严赶忙说道：“有啊！我就想做一桌正宗地道的开江宴，现在正是吃江鱼的好时候，再晚上半个月，这鱼就不肥了。除了江鱼宴，我还另外买了一些海鲜回来，都在水桶里养着呢，全是活的，就想让亲戚朋友尝个新鲜！”

季严一边说，一边在前面带路。

付宇点点头，跟着后面进了院子。

现在刚凌晨三点半，天还黑着。

院子里点了大灯，倒是照的挺亮堂。

季严这几年折腾粮食确实是挣到钱了，小楼盖的挺气派，前院没留小菜园，而是直接铺了一条碎石路，挖了一眼活水，现在天气还冷，水池里什么也没养。

摆席面的场地安排在了后院。

场地很宽敞，预计摆了八桌，还有一个备桌，菜肴照做，有宾客入席，就上菜，没有就主人家自己留着吃。

这一场上梁宴就是九桌大席面。

对于这次的宴席，季严非常的重视。

摆席的场地已经都布置好了，烹饪的厨房里，各种食材和调料应有尽有。

这些都是前一位厨师提前采买好的，付宇大致了解一下，准备的非常全面。

只不过当时已经准备试菜了，所以菜谱是按照受伤厨师的烹饪习惯进行的选定。

付宇大致看了一眼，有一部分菜肴定制的还可以，还有一些则需要进行改动。

他先仔细查看过所有的食材和调料的准备情况，然后根据自己的喜好重新拟定了一份菜谱。

既然是想要办的上档次一些，那菜肴在摆盘方面就需要选择非常精美，别致的造型。

毕竟是第一次接单上梁宴，付宇不敢托大，昨天趁着坐客车的时候，他认真翻看了一下特色家宴菜谱。

里面关于开江宴和高档海鲜的宴席，竟然也有不少的内容。

他主要挑拣着烹饪速度快，味道鲜美，适合大宗宴席烹饪的菜肴，认真记录了一下具体的食材选用和烹饪方法。

因为早就心中有数，所以在菜肴定制方面，付宇的速度很快。

他将自己新定制的菜谱交给季严，跟他商量了一下具体的菜色改动和缘由。

出乎付宇的意料，他原本以为需要耗费一番口舌，详细介绍一下自己定制的几道菜肴，具体相关的口味和摆盘造型设计。

结果季严接过餐谱，只大致看了一眼，就非常爽快的说道：“付厨，席面的事情你看着定，缺什么东西尽管说，我马上去采买！”

季严说话时，一直看着付宇。

两人对视，付宇表情淡然，闻言，点点头：“行，我再列个单子，你这边尽量将所有的东西置办齐全。”

季严答应一声，接过单子，看到上面是一些没有采买过的调料，还有一些需要补充的食材。

正说着话，又有人过来了。

是四位中年大妈，看上去跟季严非常熟悉，笑着打过招呼后，季严为付宇介绍道：“这位是我请来的掌勺师傅，付厨。”

说完，又对付宇说道：“这几位是我请来的帮厨，备菜的活都可以让她们来做。”

四位大妈性格很开朗，笑呵呵跟付宇认识了一下，主动提出开始干活。

付宇也没客气，根据自己的需要，迅速给她们四人安排了工作。

而他自己也没闲着，过去厨房，先把厨台按照自己的平时习惯，进行了调料的填充和摆放。

餐具方面，也仔细的查看了一遍。

数量倒是都够，就是材质和造型方面有点差强人意。

这也是没办法的事情，毕竟是小县城，之前请回来的又只是饭馆里的厨师，水平有限，在摆盘造型方面，只要看上去差不多就行。

付宇将所有的餐具进行了挑拣，在脑子里迅速安排了一下具体菜肴对应的款式。

勉勉强强将所有的菜肴都做出了妥善的安置。

而这个时候，四位请来帮厨的大妈，也早就忙碌起来了。

付宇不动声色的观察了一下，四