第987章 后厨管理系统 (第1/3页)

付宇听孙伟说完，爽快应道：“行啊，那就接单吧，到时候后厨这边照常烹饪，帮着把钱收了，等前台一会上班了，让她们直接出单子。”

孙伟一听，顿时笑道：“那可太好了，我去告诉他一声。”

说完，孙伟由衷道：“付厨，谢谢啊！”

其实他心里清楚，千里马不设早餐供应，现在又不是正常营业时间，后厨私自接单这件事情，其实并不好办。

毕竟无规矩不成方圆。

他提出的要求，就是给后厨添麻烦。

不过，付宇这人向来心善又好说话，今天但凡换个人在这儿，他都不可能帮忙张这个嘴。

付宇见孙伟转身要走，赶忙说道：“孙哥，你去问问顾客，这海鲜粥换个口味怎么样？店里的特色海鲜粥里有螃蟹，孕妇不能吃，可是去了螃蟹，这味道肯定就不是那么地道了。”

“你问问他，换成红枣带鱼粥怎么样？你昨天不是新近了一批带鱼吗？他要是同意，我这边马上烹饪。你和他说清楚，这道红枣带鱼粥能清热静心、安胎保胎，对孕妇非常好，而且味道也不错。”

孙伟一听，惊讶道：“哟，付厨，你这听着挺专业啊！”

付宇笑笑：“我对于药膳方面多少懂点。”

孙伟应道：“行，我现在去跟他说。”

等孙伟走了，张家新主动说道：“付厨，用不用叫个人过来帮厨？”

付宇摇头：“不用，就做一份粥，我自己来就行。”

张家新马上说道：“那你去忙吧，早饭我张罗。”

付宇笑笑：“不急，等孙哥回来，看看顾客那边什么意思再说就行。”

趁着这段时间，付宇又抓紧翻看了一下【部份汤品的烹饪详解】。

他现在手头有好几本菜谱了，一直没有时间全部翻看完。

每到这种临阵磨枪的时候，他都有种书到用时方恨少的感觉。

这道红枣带鱼粥，还是他之前跟老中医肖继平同桌吃饭闲聊时，听对方随口提起的一道保胎药膳。

肖继平在中医养生方面很有一套，聊起来侃侃而谈，付宇在那一次短暂的饭局上，都有种受益匪浅的感觉。

这不，眼下学到的东西，就派上了用场。

孙伟出去了没一会儿就赶回来传话了。

顾客同意点餐红枣带鱼粥。

其实原本还想再点两道店里的特色菜，算是感谢后厨这边破例帮着烹饪。

孙伟一听，赶忙笑着拒绝了。

后厨这边还没开始上班，帮着煮碗粥已经很够意思了，哪还能再接着添麻烦。

不过顾客也是好意，孙伟当时笑着让对方以后勤来店里吃饭，就算是回报了。

想到付宇之前爽快的态度，孙伟还特意跟顾客介绍了一下付宇，说是店里厨艺水平特别厉害的一位大厨，尤其还懂药膳烹饪。

付宇这边得到准确的答复，就开始张罗备菜。

从白案那边要了点泡好的糯米，付宇将带鱼处理干净切块，沥干水分。

红枣、糯米加适量水大火煮开，转用小火煲粥。

这是个比较耗时的烹饪，付宇转头问拿着海鲜饼卷土豆丝的孙伟：“最快也要40分钟能做好，顾客在外面等着没事吧？”

孙伟仔细将海鲜饼握在手里，点头道：“没事，跟他说清楚了，他开车过来的，在车里等着呢。”

顾客没意见就行。

趁着锅里煲粥，付宇抓紧时间吃完了早饭。

锅里的糯米熬成了粥，付宇这才加入带鱼烫熟。

这个时候，后厨开始陆陆续续有人过来了。

大伙进了后厨，闻着香味凑上前。

张金玉乐呵呵问道：“哟，这是做的什么啊？闻着好香！”

孙伟吃完最后一口海鲜饼，笑呵呵道：“付厨接单熬的红枣带鱼粥，你们早上吃海鲜饼和土豆丝。”

原来是顾客点单啊！

不过，这才几点啊？

有人询问，孙伟就将事情经过说了一下。

大伙一听，纷纷夸赞付宇人帅心善。

毕竟只是点了一份海鲜粥，既没有提成，也不算业绩，大清早的休息一会儿多好，谁愿意平白无故多干活啊！

等带鱼烫熟，付宇往粥里拌入香油和盐，装入打包盒后，再撒入葱花和姜末。

红枣带鱼粥由孙伟帮着给顾客送过去。

孙伟收了钱，又直接转给了付宇。

一边转钱，孙伟一边说道：“顾客让我帮着说声谢谢。”

付宇收了钱，笑道：“举手之劳的事情，等一会儿前台上班了，我跟她们说一声，这一单就按外卖点餐下单就行。”

正说着话，赵猛打了个哈欠走了进来。

赵猛其实酒量还可以，不过昨晚气氛烘托到位了，他一时间没控制住，这才喝多了。

不过哪怕身子再不舒服，到底还是没扛过长