第786章 眼睛里自带尺子 (第1/3页)

赵猛听着孙庆宁和张金玉吹捧付宇，嘴角忍不住抽了抽，这两个臭小子，怎么夸起人来都不带打草稿的.

还艺术品，你怎么不再夸张一点呢？

他可不知道，现在的孙庆宁和张金玉早就被付宇给征服了，那就是付宇最忠实的迷弟，在他们的心里，付宇就是后厨里最牛逼的人！

赵猛拿出手机，对着菊鱼生拍了两张照片，直接发给了姚石。

姚石之前打电话的时候，并没有刻意回避，所以徐家人也都听到了电话的内容。

当时徐宁还特意询问了一句，姚石将事情经过简单交代了一下。

徐宁一听是工作上的事情，赶忙催促姚石赶回去。

结果姚石却是一副老神在在的样子，笑呵呵说道：“没事，有小付在呢，这小子刀工很厉害，做这道菊鱼生完全没问题。”

“徐老，你不知道，小付之前跟着我学做过顺德鱼生，凭心而论，在刀工方面，他的水平其实比我还要高呢，就他下刀的速度，我就有点跟不上。”

“这小子，别看才从厨师学校毕业一年多的时间，但是确实很有实力。”

徐宁仔细打量姚石的表情，见他确实是一脸的轻松，并不是刻意装出来的。

这让徐宁内心好奇起来，难道.现在的烹饪圈子里已经人才辈出到这种程度了吗？

这样一道难度较高的菜肴，交给一个普通的掌勺厨师负责，也不需要担心吗？

一个二十出头的年轻厨师，就能拥有一手精湛的厨艺，轻松烹饪出菊鱼生这样考验厨师功夫的菜肴？

想到这里，孙宁不免有些好奇，现在的年轻人都这么厉害了吗？

因为感兴趣，所以孙宁不由多问了两句。

不知不觉，饭桌上的话题竟然全是围绕着付宇来的，姚石是真的很欣赏付宇，所以介绍时，说的很详细，也很中肯。

孙宁则是万万没想到，千里马竟然还能出来这样一位优秀厨师。

这么年轻，就能有现在的成就，了不起啊！

谈笑间，不过短短十几分钟的时间，姚石手机突然响起两声。

他拿起来看了一眼，顿时眼前一亮，仔细查看过后，笑着将手机递到孙宁面前：“孙老，您瞧瞧，这菊鱼生做的怎么样？”

孙宁接过来，仔细看了看，这一看，不由面露惊讶之色。

屏幕上的照片，正是菊鱼生的成品菜肴，整道菜乍然一看，就像是一朵冰雪做的菊，细看之下，鱼肉片的薄如蝉翼，晶莹剔透，漂亮至极。

孙宁是吃过正宗的菊鱼生的，所以当看到眼前这张照片，不禁有些吃惊。

他感觉，姚石说的话可能不太尽然。

只是普通厨师学校毕业的学生，才过去千里马工作了一年，就能达到这样的烹饪水平？

怎么可能呢？

想到这里，孙宁看了眼一脸轻松的姚石，觉得这小子八成没说实话。

这么年轻，就能加入省美食协会，还成了国家药膳研究会的顾问，能是一般人？

哪怕心里犯嘀咕，孙宁却并没有再继续刨根问底，姚石是他从小看着长大的孩子。

这小子向来有主意，而且长大后，越来越滑头，想从他嘴里听句实话，可不是一件容易的事情。

不过虽然这小子一肚子心眼，但对他是真的很尊敬，孙宁笑着点点头，没再过多询问，不过心里却对这个叫付宇的年轻厨师，留下了一个较为深刻的印象。

赵猛拍完照片，自己也仔细端详了一下这道菜。

不得不说，付宇的刀工和摆盘水平确实非常的厉害。

这菊造型做的简直是栩栩如生，明明是单片的鱼肉拼接而成，看上去却仿若浑然一体，无论是压褶儿，还是衔接，都处理的非常精细。

赵猛看着付宇只用了短短的十几分钟，就完成了整道菜的烹饪，忍不住叹了口气。

这刀工也是讲究天赋和技巧的，付宇才跟着姚石学了几次啊？

就算平时勤着练习，也就是短短半年的时间。

这一手“切脍如飞”的刀工，已经可以堪称绝技了！

不过，赵猛却并不知道，付宇自己在做切制的时候，并没有太多的感慨，他的关注点全在于最后的摆盘上面。

他发现，打荷的个人技能提升到高级之后，自己原本已经获得的摆盘精准度提升20%，以及高级的绘画技巧和色彩辨析能力，突然有了用武之地。

在做鱼片造型的时候，明明之前看赵猛示范的那两片鱼肉，他还觉得挺不错的，可是等打荷提升到高级以后，再看着那两片鱼肉，真是哪儿哪儿都是缺陷。

掐的褶儿不够一致，造型的弧度不够标准，摆盘的位置也不够精确。

他甚至在看着星空盘上面的纹路时，大脑里已经自动的画出了鱼片最为完美的摆放位置，差一分一毫，都达不到他的要求。

意识到了这一点，付宇不免陷入了更深层次的思考！